HABAS CON JAMÓN Y BUTIFARRA

INGREDIENTES:

300 gr. de habas.
100 gr. de jamón.
100 gr. de butifarra.
2 dientes de ajos.
Una cebolla fresca.
Un vaso de agua.
Un huevo por comensal.
Aceite de oliva.
Sal.
ELABORACIÓN:

Ponemos en una sartén con aceite de oliva a dorar la butifarra y apartamos una vez lista, en ese mismo aceite rehogamos la cebolla y los dientes de ajos todo muy picado una vez echo le añadimos las habas y le añadimos un poco de agua para que cuezan. Una vez tiernas y el agua reducida debiendo quedar una poca le pondremos el jamón picado y por cada persona un huevo y la butifarra que teníamos reservada y tapamos hasta que este el huevo en su punto se sirve bien caliente.

Entrante 6 de Marzo de 2007