BERENJENAS CON MIEL DE CAÑA

INGREDIENTES:

2 berenjenas.
150 gr. de miel de de caña.
Harina parea en harinar.
Aceite.

ELABORACIÓN:


Cortamos las berenjenas, en rodajas muy finas o bien a cuchillo o con una cortadora de fiambre, las introducimos en agua con sal unos 15 minutos, escurrimos y enharinamos y freímos en aceite caliente una vez frita sacamos y las ponemos sobre papel absolvente. Deberán quedar como las patatas chips. Ponemos la miel a calentar en una sartén y le añadimos una cucharada del aceite de haberla frito " esto es para que la miel quede más suave"  Y le añadimos un chorro de miel por todas las berenjenas mezclamos bien y servimos las podemos comer tanto frías como caliente.

Entrante 27 de agosto de 2006.