CANASTA DE MELÓN CON LANGOSTINOS

INGREDIENTES:

Un melón galia.
150gr. de langostinos.
Salsa rosa.
Mayonesa.
Salsa perrins.
Tabasco, zumo de naranja.
tomate ketchup.
Huevo duro rallado.
Perejil picado.
Decoramos con verduras.


ELABORACIÓN:


Compramos un melón galia y lo cortamos por la mitad o bien podemos hacer un canasto. Lo vaciamos y con un saca bolas vamos sacando la pulpa con el mismo y lo ponemos todo en un vol que le añadiremos los langostinos picado. rellenamos el melón con lo anterior y lo napamos con la salsa rosa que la elaboraremos con mayonesa mas bien que este espesa,, zumo de naranja, gotas de salsa perrins y tabasco, tomate ketchup, y un chorreón de brandy todo esto lo mezclamos. Una vez listo le pondremos el huevo duro picado con el perejil y le pondremos por encima. En la bandeja donde se vaya ha servir le pondremos lechuga cortada en juliana. zanahorias, lombarda, rodajas de naranja, etc..

Entrante 24 de Mayo de 2005.