SANGRE CON TOMATE

INGREDIENTES:

400 gr. de sangre cocida.
2 dientes de ajos.
2 cebollas.
2 pimientos verde.
1/2 tomates maduros.
250 gr. de tomate triturado.
Aceite de oliva.
Hoja de laurel.
Sal.

ELABORACIÓN:

Cortamos la sangre a cubos y sazonamos, calentamos aceite en la olla y rehogamos un poco, retiramos y reservamos . Cortamos las cebolla y pimiento a trocitos regulares y rehogamos con el ajo en el mismo aceite una vez listo añadimos los tomates pelados y picados y el tomate triturado, hoja de laurel y dejamos hacer la salsa. Una vez echa la probamos y si esta acida le añadimos una cucharadita de azúcar para quitar el acidez del tomate, añadimos la sangre a la salsa  y dejamos unos minutos al fuego y lista para comer.

Carne 27 de Febrero de 2007

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