fidel cecilio alvarez herrea

lunes, 20 de febrero de 2012

GAMBAS EN GABARDINAS

INGREDIENTES:

500 gr. de gambas.
250 gr. de harina.
100 ml. de cerveza o agua con gas.
2 claras de huevos montadas.
Pizca de colorante.
Sal.
Perejil picado.


ELABORACIÓN:

Se pelan las gambas dejándole  la cola. Salpimienta. Para elaborar la pasta ponemos en un bol de cristal todos los ingredientes que mezclamos con ayuda de una varrilla menos las claras de huevo que se la añadiremos al final montada a punto de nieve. Enharinamos ligeramente la gamba y las pasamos por la pastas y lo introducimos en aceite de girasol bien caliente hasta que se doren una vez echo los sacamos y los ponemos sobre papel absorbente y servimos . También se pueden pasar por la pasta verduras y freírla de igual manera que la gamba
Entrante 11 de Marzo del 2008

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