Pechugas de pollo villerroy

 

Ingredientes

* 3 pechugas de pollo

* Verdura  aromáticas para hervir las pechugas: zanahorias, puerros, laurel, cebolla, pimienta, vino blanco…

* 1 litro de bechamel espesa: 125 gr. de harina por cada litro de leche.

* Huevos

* Pan rallado

* Harina

* Aceite para freír

Elaboración:

 Hervimos las pechugas con las verduras.

 Una vez hervidas las escurrimos bien, las pasamos por salsa bechamel, las dejamos escurrir sobre una rejilla y las introducimos en la nevera durante una hora. Una vez cuajada la bechamel, empanamos y freímos en aceite de oliva.