* 6 escalopines de lomo
* 1 latita de trufa
* Perejil picado
* Sal
* Pimienta
* 2cucharadas de cebolla muy picadita
* 1 cucharada de mantequilla
* 125 ml de nata liquida
* 1 vaso de vino de Jerez
Elaboración:
1. Rehogamos la cebolla con la mantequilla.
2. Incorporamos la carne salpimentada, le añadimos el Jerez y dejamos reducir.
3. Picamos la trufa en laminitas y añadimos la nata, dejamos espesar un par de minutos.
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