Brocheta de pato con cítricos

Ingredientes:

* 1 Magret de pato

* 1 mango

* Una naranja

* 1 limón

* 2 cucharadas de miel

* Sal y pimienta

* 1 cucharadita de salsa de Soja

* Ralladura de limón y naranja

 

Elaboración:

1. Cortamos el pato a cuadraditos, pelamos la naranja y el limón, el mango cortado a taquitos, salpimentamos todo y rallamos cáscara de limón y naranja, le agregamos la miel ligada con la salsa de soja.

2. Dejamos macerar 

3. Una vez macerado pinchamos cada trozo en una brocheta alternando la carne con los cítricos.

4. Hacemos a la parrilla o en la barbacoa.

Guarnición:

* Arroz cocido de grano largo, refreír el arroz con aceite, langostinos, cacahuetes molidos, unas hojas de estragón y un poco de salsa de Soja y un tomate picado a cuadritos.