INGREDIENTES
1 de bacalao desalado.
Cuatro cucharadas de aceite de oliva.
200 gr. de harina.
250 gr. de miel.
¼ litro de agua de haber hervido el bacalao.
1 de bacalao desalado.
Cuatro cucharadas de aceite de oliva.
200 gr. de harina.
250 gr. de miel.
¼ litro de agua de haber hervido el bacalao.
ELABORACIÓN
Desalamos el bacalao 48 horas cambiando el agua cada 12 horas y lo tendremos en la nevera, desala antes. Una vez desalado le damos un hervor y lo sacamos y los ponemos a escurrir sobre un paño limpio.
Se prepara una pasta ligera a base de mezclar parte de harina parte de miel y el agua de haber cocido el bacalao y cuatro cucharadas de aceite de oliva. Una vez listo todo enharinamos los trozos de bacalao y los pasamos por la pasta anterior y lo freímos en aceite que no este demasiado caliente y lo dejaremos hasta que este dorado lo escurrimos bien de aceite y servimos caliente
Desalamos el bacalao 48 horas cambiando el agua cada 12 horas y lo tendremos en la nevera, desala antes. Una vez desalado le damos un hervor y lo sacamos y los ponemos a escurrir sobre un paño limpio.
Se prepara una pasta ligera a base de mezclar parte de harina parte de miel y el agua de haber cocido el bacalao y cuatro cucharadas de aceite de oliva. Una vez listo todo enharinamos los trozos de bacalao y los pasamos por la pasta anterior y lo freímos en aceite que no este demasiado caliente y lo dejaremos hasta que este dorado lo escurrimos bien de aceite y servimos caliente
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