Escalopines de ternera al café de París.

* 6 escalopines de ternera mejor solomillo.

* Sal

* 2cucharadas de cebolla muy picadita

* 1 cucharada de mantequilla

* 125 ml de nata liquida

* Coñac para flambear

* Piña en almibar

* 1 pizca de: curry, estragón, pimienta blanca, pimentón dulce, nuez moscada

 

Elaboración:

1. Rehogamos la mantequilla con la cebolla, salteamos la carne y la flambeamos,  añadimos la nata, y las especies, y  dejamos hervir un par de minutos y  añadimos un poquitin de piña en almíbar.