fidel cecilio alvarez herrea

sábado, 16 de abril de 2011

Pechugas de pollo villerroy

 
Ingredientes

* 3 pechugas de pollo
* Verdura  aromáticas para hervir las pechugas: zanahorias, puerros, laurel, cebolla, pimienta, vino blanco…
* 1 litro de bechamel espesa: 125 gr. de harina por cada litro de leche.
* Huevos
* Pan rallado
* Harina
* Aceite para freír

Elaboración:

 Hervimos las pechugas con las verduras.
 Una vez hervidas las escurrimos bien, las pasamos por salsa bechamel, las dejamos escurrir sobre una rejilla y las introducimos en la nevera durante una hora. Una vez cuajada la bechamel, empanamos y freímos en aceite de oliva.

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