fidel cecilio alvarez herrea

sábado, 16 de abril de 2011

Entrecote de ternera con salsa roquefort

INGREDIENTES
4 entrecoge  de 200gr.
300gr. de queso de roquefort
2 cucharas de mantequilla.
1 copa de brandy.
200ml. de nata liquida.


ELABORACION:
Se salpimienta la carne, y la doramos en la plancha un poco, en un sartén le añadimos la maten quilla y derretimos le añadimos la carne y lo flambeamos con el brandy cuando se haya quitado la llama le añadimos la nata y el queso, lo dejamos unos minuto al fuego y sacamos la carne, y dejamos la salsa reducir hasta que espesé la salsa, una vez lista le añadimos la salsa a la carne y listo para servir.

No hay comentarios:

Publicar un comentario