fidel cecilio alvarez herrea

martes, 12 de abril de 2011

Muslos de pollo relleno de ciruelas y setas.

Ingredientes:


* 4 muslos de pollo
* 200 gr. de paté de pato
* 125 gr. de setas picadas
* 10 ciruelas pasas en remojo en coñac, Oporto o Carbado
* Sal y pimienta
Para la salsa de ciruelas:
* 15 ciruelas, 1 chorreón de coñac
* 1/2 vaso de vinagre
* 1 poquito de agua o caldo
* Sal y pimienta

 Elaboración:


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