Ingredintes:Un solomillo de cerdo
Un chorro de aceite de oliva.
Un vaso de vino Pedro Ximenez
Unas pasas moscatel sin peptitas.
Unos piñones.
Una chalota.
Elaboración.
Ponemos una sarten con el aceite de oliva y sal pimentamos el solomillo y cuano este bien caliente lo marcamos por ambas caras, lo sacamos y en el mismo jugo donde se ha echo todo rehogamos la chalota con los piñones, le añadimos el vso de vino y las pasas, cortamos el solomillo en medallones y se lo incorporamos a la salsa dejando reducir una vez cho todo, sacamos los medallones y los ponemos en una fuente, le ponems unos espárragos verdes y unas patatas panderas, le añadimos los medallones y le ponemos la salsa,, y listo para comer.
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